甜瓜，別名熟瓜、果瓜、香瓜、甘瓜，甜瓜屬葫蘆科，一年蔓生草本植物，原產(chǎn)于非洲熱帶沙漠地區(qū)，大約在北魏時(shí)期隨著西瓜一同傳到，明朝開(kāi)始廣泛種植，今天就為大家介紹一下甜瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

甜瓜現(xiàn)在我國(guó)各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可口臭，但瓜蒂有毒，生食過(guò)量，即會(huì)中毒。據(jù)有關(guān)專(zhuān)家鑒定，為每100克甜瓜瓤肉內(nèi)含蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.l克，碳水化合物6.2克，鈣29毫克，磷10毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸13毫克。此外，甜瓜中還含有可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化酶。甜瓜子含脂肪油 27％，其中有亞油酸、油酸、棕?cái)R酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、膽固醇等，含球蛋白及谷蛋白約 5.78％，另含乳糖、葡萄糖、樹(shù)膠、樹(shù)脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫蘆素B、E等結(jié)晶性苦味質(zhì)。

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甜瓜育苗是指在一定的保護(hù)設(shè)施條件下，提早播種，培育出一定大小的幼苗，當(dāng)外界條件適宜時(shí)，移栽到大田中，今天就為大家介紹一下甜瓜快速育苗方法。

1.育苗基質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)土

①育苗營(yíng)養(yǎng)土

選用優(yōu)質(zhì)稻田土或5年以上未種過(guò)瓜類(lèi)的菜園土，用經(jīng)過(guò)翻曬和過(guò)篩后的園土5份，加3份腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥（以雞、鴨、豬糞為），再加2份稻草殼灰，加入適量水分后拌勻，用薄膜覆蓋堆制一個(gè)月后使用。

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薄皮甜瓜栽培忌重茬，連續(xù)栽培二年的地塊一般減產(chǎn)20%～30%，嚴(yán)重的甚至絕收，近年來(lái)我們通過(guò)對(duì)甜瓜采用嫁接技術(shù)，進(jìn)行春棚甜瓜生產(chǎn)，不僅可以有效解決甜瓜重茬減產(chǎn)的問(wèn)題，而且可以使甜瓜越過(guò)寒冷的早春，提早上市，今天就為大家介紹一下薄皮甜瓜嫁接技術(shù)。

薄皮甜瓜嫁接技術(shù)：

1.選好種子適時(shí)播種：利用南瓜苗作砧木，紅城10號(hào)甜瓜作接穗。2月初下種，因?yàn)槟瞎厦绫忍鸸厦绲纳�長(zhǎng)速度快，因此，下種時(shí)甜瓜要比南瓜早播種4～6天。

2.播種方法：把甜瓜播種在營(yíng)養(yǎng)缽中心旁1.5厘米處，待甜瓜真葉露白后，再把南瓜種子播于營(yíng)養(yǎng)缽中心位置，等南瓜子葉展平，甜瓜一葉一心時(shí)進(jìn)行嫁接。

3.嫁接方法：采用靠接法。取甜瓜苗和南瓜苗，挖掉南瓜苗的生長(zhǎng)點(diǎn)，然后在兩片子葉下側(cè)0.5～1厘米處，以40度角向下斜切，切至胚軸1/2～2/3，切口長(zhǎng)0.7～0.8厘米。接穗在子葉下1～1.2厘米處呈30度角向上斜切，深入胚軸3/5，接穗切口長(zhǎng)度與砧木切口長(zhǎng)度相當(dāng)，然后使砧木與接穗切口密接，并調(diào)整南瓜子葉與甜瓜子葉成十字交叉狀，防止相互遮陰，然后用嫁接夾夾好接口。...[查看詳細(xì)]

甜瓜的品質(zhì)與果實(shí)成熟度密切相關(guān)，果實(shí)成熟度不夠，則甜度低、香味不足，但是采收過(guò)晚，果肉變軟，風(fēng)味欠佳，也降低食用價(jià)值，今天就為大家介紹一下甜瓜的采收標(biāo)準(zhǔn)。

甜瓜的采收標(biāo)準(zhǔn)：

甜瓜的采收適期是：糖分達(dá)到點(diǎn)但果肉尚未變軟時(shí)：其判斷標(biāo)準(zhǔn)如下：

表現(xiàn)出該品種的特征特性。一般果實(shí)成熟時(shí)，果皮顏色都程度不同的發(fā)生變化。如由原來(lái)的綠色變灰綠色，灰綠色或黃色；由白色變?yōu)槿榘咨�或黃色；由淺綠色變?yōu)榘咨�等。同時(shí)成熟的瓜表皮有光澤，花紋清晰。有的品種還能散發(fā)出香氣。有棱溝的品種，成熟時(shí)棱溝明顯。有網(wǎng)紋的品種，果面網(wǎng)紋突出硬化時(shí)即標(biāo)志成熟。

瓜柄、瓜頂?shù)淖兓�。早熟品種大多數(shù)容易脫蒂，而晚熟品種不易脫蒂。果實(shí)成熟后，瓜柄附近的茸毛脫落，瓜頂臍部開(kāi)始發(fā)軟，果蒂周?chē)�形成離層，產(chǎn)生裂紋等。對(duì)脫蒂的品種而言，適宜的采收期是裂紋出現(xiàn)但尚未脫蒂時(shí)。植株衰老。坐果節(jié)卷須干枯，坐果節(jié)葉片葉肉失綠，葉片變黃。...[查看詳細(xì)]