羽衣甘藍營養(yǎng)豐富,含有大量的維生素a、c、b2及多種礦物質(zhì),特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素c含量非常高,每100克嫩葉中維生素c含量達到153.6~220毫克,在甘藍中可與西藍花媲美。2.羽衣甘藍可以連續(xù)不斷地剝?nèi)∪~片,并不斷地產(chǎn)生新的嫩葉,其嫩葉可炒食、涼拌、做湯,在歐美多用其配上各色蔬菜制成色拉。風(fēng)味清鮮,烹調(diào)后保持鮮美的碧綠色。
品種特性:1.雜交種,口感佳 喜冷涼氣候.可連續(xù)采摘多次是特菜新品種.產(chǎn)量高;寒冷可改善品質(zhì)和它的硬度,在多數(shù)綠色蔬菜多已收獲后,羽衣甘藍可收獲新鮮綠葉。